يخنة الزهرة
المقادير:
- قطع لحمة يفضل غنم .
- رأس زهرة كامل .
- حبات من الثوم .
- 4 فصوص ثوم مهروس .
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء .
- ملح , فلفل أسود.
الطريقة:
- نقطع رأس زهره إلى حبات صغيرة ثم نقليه ليصبح أشقر.
- نقلي حبات من التوم حسب الرغبه ونتركهم جانبا .
- نسلق لحمه يفضل خروف قطع صغيره بالطريقة المعتادة .
- عندما تنضج ننزل عليها الزهره وحبات التوم ثم نغمرها بالماء إذا كانت مرقه اللحمه قليله .
- نتركها نصف ساعه على نار متوسطه حتى تتسبك جيدا .
- نضيف 4 فصوص توم مهروس و3 ملاعق كبيرة كزبره خضراء ونضبط الملح ونضيف رشة فلفل أسود ونتركها ربع ساعة إضافية ثم نقدمها .
- تقدم مع الأرز الأبيض .
