كنافة ناعمة بالجبنة

كنافه ناعمه بالجبنه

المقادير:

1. 300 جرام عجينة كنافة طازجة أو مفرزة
2. 1/2 كوب سمنة أو زبدة مايعادل 100 جرام .
3. 1/2 ملعقة ملون طعام برتقالي (اختياري)
4. 400 جرام جبنة عكاوي تشيكي .
5. كوب جبنة موزاريلا .
6. فستق حلبي للزينة .
7. شيرة (قطر)

الطريقة:

• نفرم الكنافة على محضرة الطعام أو نحضر الكنافة الناعمة الجاهزة .
• نذوب السمنة ونضيف عليها ملون الطعام .
• نضيف الزبدة على الكنافة ونفركها تماما .
• بصينية قطرها 30 سم نمسحها مسحة سمنه ونفرد عليها الكنافة ونرصها .
• الجبنة المسخدمة عكاوي تشيكي نقطعها مربعات صغيرة وننقعها بالماء البارد لمدة 24 ساعة .
• كل ساعة نغير الماء ونتركها ليلا منقوعة بالماء .
•  نصفيها من الماء ثم نخلط معها جبنة موزاريلا ننقعها بماء بارد‏ لمدة 10 دقايق ونصفيها ونخلطها مع العكاوي
• (ممكن أن نستخدم جبنة نابلسية حلوة مع موزاريلا أو أي نوع نفضله)
• نفردها بالتساوي على الكنافة ونترك 1سم من الاطراف ..
• ندخلها الفرن من الأسفل على 350 ف لمدة 25_20 دقيقة بالرف الوسط .
• نخرجها ونقلبها ونصب عليها القطر الساخن والفستق الحلبي ونقدمها .