كبسة دمامية

كبسه دماميه

المقادير:

1. 2 كوب أرز بسمتي .
2. 2 حبة بصل مفروم .
3. البهارات البودرة ( 1/2 ملعقة صغيرة من كلا من هيل , كركم , فلفل أسود , لومي, كزبرة , ملح حسب الرغبة )
4. 2 حبة ثوم مهروس .
5. زيت نباتي .
6. حبة طماطم مفروم .
7. البهارات الصحيحة (لومي قرنفل عود قرفه هيل ورق غار )
8. صلصة طماطم .
9. كزبرة خضراء .

الطريقة:

• نغسل وننقع كوبين أرز بسمتي (استخدمت نوع أبو كاس) لمده ساعه بماء عادية .
• بطنجره على النار ننزل حبتين بصل مفروم ونقلب بدون زيت ونضيف قطرات من الماء كل فترة إلى أن يبدأ البصل يتكرمل ويذبل .
• بعدها نضيف نصف ملعقه صغيره من البهارات البودره ونضيف ملح حسب الرغبه .
• نقلب البصل ونرفع جزء منه بصحن على جنب .
• نضيف حبتين ثوم مهروس و5 ملاعق زيت كبيرة زيت وحبه بندوره مفرومه .
• نقلب ونضيف دجاجه مقطعه أنصاف ونضيف ملعقه كبيره صلصه بندوره وبعدها نضيف البهارات الصحيحه  .
• نضيف ماء تغمرهم ونغطي ونترك الدجاج إلى ان ينضج .
• بعدها نرفع الدجاج وننحمره بالفرن .
• نصفي 3 أكواب من مرقه الدجاج ونضيف عليهم الأرز وكميه من الكزبره الخضراء ونغطي ونتركه إلى ان ينضج على نار هادئه .
• عندما يقرب إلى النضج نقوم بعمل حفرة بوسط الأرز ونضع فيها البصل المكرمل الذي رفعناه جانبا ونغطيها .
• عندما ينضج نسكب الأرز ثم نضع الدجاج فوقه .