سوشي

السوشي

المقادير:

1. حصيرة لف السوشي.
2. ورق النوري.
3. 1كوب ونصف أرز السوشي .
4. سلمون مدخن أو كراب أو روبيان.
5. مايونيز مع القليل من الكاتشب .
6. أفوكادو .
7. خيار .
8. جزر .
9. بصل أخضر .
10. سمسم.
11. بيض السمك(كافيار)

(كل مكونات الحشوة حسب الرغبة )

الطريقة:

• كوب ونصف أرز سوشي (مطبوخ بكوبين بماء وملح وعندما ينضج نضع ربع كوب خل أبيض أو خل الأرز مع معلقه سكر ( يجب أن يكون الرز متماسك ودبق نوعا ما) نتركه يبرد تماما.
• نقطع الافوكادو بالطول ,خيار نزيل منه البذر ونقطعه رفيع, جزر مقطع طولي , بصل أخضر مقطع طولي
•  نحضر صحن فيه ماء ومعلقة زيت نمسح به أيدينا ليساعدنا باللف ولا يلصق الأرز بهم.

طريقه لف السوشي  :

• نغلف الحصية بنايلون أفضل حتى لا تتسخ ويصعب غسلها .
• ثم نضع ورقه النوري عليها وبعدها نأخذ كمية من الأرز ونفردها عليها ونغطي الورقة تماما وبنقلبها (إذا أردنا أن يكون الأرز من الخارج)
• بعدها نضع الحشوه مثلا (كاليفورنيا رول نحتاج كراب وأفوكادو وخيار وقليل من خلطه المايونيز) ونلف الرول بالحصيرة ونضغط عليها بهدوء إلى أن يصبح رول مرتب ثم نقطعه بسكين حادة  وممكن إضافة سمسم فوقها أو الكافيار.
• مثال آخر إذا  أردنا النوري من الخارج (نضعه وبعدها الأرز نفرده ونبقي الطرف فارغ ثم ونضع مايونيز وسالمون وأفوكادو وجزر ونلف السوشي ونقطعه ).
• نقدمه مع صلصة الواسابي والصويا صوص.

وصحه وعافيه