ستيك مع الفطر (بدون كريمة)

ستيك مع الفطر  (بدون كريمة)

المقادير:

1. 1/2 كيلو لحم ستيك عجل تندرليون .
2. زيت زيتون .
3. صويا صوص .
4. البهارات (بهارات الستيك,فلفل أسود,ملح)
5.  زبدة .
6. 2 حبة بصل مفروم.
7. 2 ملعقة كبيرة طحين(دقيق)
8. علبة فطر شرائح طازجة أو معلبة .
9. ملعقة كبيرة خردل ديجون أو عادي.

الطريقة:

• نصف كيلو شرحات ستيك عجل رقيقة اسم القطعة (فيليه تندرليون أو فتيله تكون طرية جدا )
• نتبلهم بقليل من زيت الزيتون وصويا صوص و بهارات ستيك أو لحمه وفلفل أسود.
• بصينيه بنحط معلقه زبده كبيره ونقلي الشرحات على الوجهين 8 دقائق تقريبا ثم نرفعهم جانبا.
• بنفس الصينية نزيد القليل من الزبدة ونقلب بصلتين مفرومين ناعم مع ملح وفلفل أسود بنضيف عليهم علبة فطر شرائح معلبة  أو طازجه .
• نقلب قليلا ثم بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرة طحين (دقيق) ونقلب كوبين ونصف ماء بالتدريج ونحرك.
• نضيف ملعقة كبيرة من خردل ديجون أو العادي بنحرك حتى يثقل الخليط قليلا ونعيد شرحات اللحمه ونتأكد من ملحها.
• نتركهم على نار هادئة ربع ساعه و نقدمها مع البطاطا المهروسة أو المقليه أو المشوية .

لعمل البطاطا المهروسه :

• 4 حبات بطاطا مسلوقين نهرسهم مع فلفل أسود وملح وملعقة زبده صغيرة و4 ملاعق كبيرة حليب و4 ملاعق كبيرة كريمة طبخ ورشة بابريكا .