خيار مخلل
- نحضر كمية من الخيار نغلسه جيدا ونعمل شق صغير بالسكينة بوسط كل حبة ونتركهم جانبا .
- نحضر ماء حسب كمية الخيار ونغلي الماء على النار غلوه واحدة لنتأكد من نظافتها ونتركها جانبا لتفتر .
- نضيف لكل كوب ماء معلقة صغيره من الملح الخشن الخام ونذيبه جيدا .
- نجهز برطمان زجاج نظيف ونرتب الخيارات ونضيف الماء فوقه حتى تغمره .
- بعدها نضيف معلقة سكر صغيرة فوقه ثم نحاول تحريك البرطبان قليلا ليذوب السكر.
- نغلق البرطبان ونحكم إغلاقه جيدا بكيس أو بقطعه الجلد الخاصة بالبرطمان.
- بنتركه 10 أيام بمكان دافيء بدون ضوء الشمس .
- بعدها ندخله الثلاجة لو كنا بمناطق حارة (حتى لا يتعفن ويطرى )
- بعد أسبوع ل١٠ ايام نستطيع الأكل منه .
- عند إخراج أي واحدة نحرص على أخذها بملقط نظيف حتى لا يتعفن الباقي.
