Skip to Content
البوريك بالسبانخ والجبنه
المقادير:
- مغلف من عجينه الفيلو أو الكلاج ( متوفره بالتلاجات بالسوبر ماركت) أو خبز اليوفكا الخاص بالبوريك .
- خليط الجبنه والسبانخ ( نصف كيلو جبنه فيتا مع ربع كوب من الموزاريلا وكوبين من أوراق السبانخ المفروم خشن)
- خليط البيض ( بيضة , 3/4 كوب حليب , 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي , رشه ملح , 1/2 اصبع زبده ذائبة , 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي نخلطهم معا )
- سمسم , حبة البركة حسب الرغبة .
الطريقة:
- نخلط خليط الجبنة والسبانخ معا ونقسمه على قسمين .
- نخلط مكونات الخليط الذي سندهن به الطبقات .
- في صينيه متوسطه الحجم ندهنها زيت ونفرد 4 ورقات من العجينه بشكل عشوائي بين كل طبقه والثانيه ندهن بخليط البيض بفرشاة وبكمية سخيه.
- نضع جزء من خليط السبانخ ثم نضع 4 طبقات أخرى من العجينه بين كل طبقه وطبقه ندهن كميه من خليط البيض .
- نضع باقي الكميه المتبقية من الحشوه وبعدها 4 طبقات .
- آخر طبقه نفردها بشكل مرتب وندخل أطرافها للداخل وندهنها بخليط البيض جيدا نقطعها بسكينه تقطيع مبدئي .
- ممكن رش حبه البركه أو سمسم عليها حسب الرغبة
- ندخلها الفرن على 400 ف لمده 30-25 دقيقه أو حتى تتحمر أطرافها .
- بعدها بحمر الوجه ثن نخرجها ونقطعها جيدا على نفس مكان التقطيع الأول ونقدمها.
