chicken 65

دجاج 65

المقادير:

1. 1/2 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطه .
2. القليل من الزيت النباتي .
3. القليل من الكمون الحب .
4. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس .
5. معلقه من الزنجبيل المبشور .
6. معلقه كبيره صلصه طماطم .
7. ملعقه صغيره من بهار الكاري أو الجراماسالا .
8. نصف معلقه من الفلفل البودره اختياري .
9. القليل من لون الطعام الاحمر .
10. 3/4 كوب ماء .
11. ملعقة كبيرة بصل أخضر .
12. رشة كزبرة خضراء .

مقادير النقع (التتبيلة)

1. 2 ملعقة زبادي كبيرة .
2.  بيضه .
3. 2 ملعقه كبيره نشا .
4. ملعقه صغيره ملح .
5. البهارات (ملعقه صغيره كمون , ملعقه صغيره فلفل أسود)
6. ملعقه كبيره ثوم مهروس.
7. ملعقه صغيره زنجبيل أخضر مبشور .

الطريقة:

• نخلط مقادير النقع مع قطع الدجاج ونتركهم بالثلاجه ساعه أو ليله كامله .
• بعدها نقلي قطع الدجاج على دفعات بزيت غزير ونصفيهم .
• بمقلاة على النار نضع الزيت ثم الكمون ثم الثوم والزنجبيل والصلصة وبهارات الكاري والفلفل واللون مع الماء ونحركهم .
• ننزل عليهم الدجاج ونقلب وبعدها نضع معلقه كبيره البصل الاخضر المفروم ونتاكد من ملحها .
• أخيرا رشه من الكزبره الخضراء وبنقدمها مع الأرز أو الخبز . ( طريقة خبز النان , الخبز البوري)