كوكيز كب كيك محشي
المقادير:
- 100 جرام زبدة .
- 1/2 كوب سكر أسمر .
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- 2 بيض .
- 1/4 ملعقة ملح.
- فانيلا .
- 2 كوب طحين.
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر .
- ملعقة صغيرة بيكينغ صودا.
- للحشوة نوتيلا (شكولاته ذائبة ), زبدة اللوتس , زبدة الفستق الحلبي , زبدة الفول السوداني.
الطريقة:
- بالخلاط نضع اصبع زبدة ( 100 جرام) بحراره الغرفة مع نصف كوب سكر أسمر ونصف كوب سكر أبيض
- عنما يصبح الخليط كريمي نضع 2 بيض وربع معلقة ملح وفانيلا ونخلط..
- بعدها بدون خلاط نضيف كوبين طحين(دقيق) مع معلقة صغيرة بيكينغ باودر ومعلقة صغيره بيكينغ صودا وحالما يختفي الطحين نوقف التحريك .
في صينية الميني كب كيك نضع دوائر متساوية من العجينه ونضغط عليها بإصبعنا أو أي أداه ليصبح فيها حفره . - ندخلها الفرن على 350 ف لمده 9 دقايق .
نخرجها من الفرن وهي ساخنه ونعيد الضغط مرة أخرى مكان الحفر التي قمنا بعملها حتى نكبرها ويصبح هناك مكان للحشوه . - عندما تصبح دافئة نحشيها بنوتيلا أو زبدة لوتس أو زبدة الفول السوداني أو زبده الفستق الحلبي.
ملاحظات :
- الكوكيز نتيجته مثل البسكوت مقرمش وهش.
- نضع حشوات الكريمة قبل التزيين بالميكرويف 20 ثانيه ونصبهم بالكوكيز في كيس ليسهل علينا .
