ميلفاي كاسترد بعجينة بالبف باستري
المقادير:
- باكيت بف باستري .
مقادير الكاسترد:
- 4 صفار بيض .
- 1/3 كوب نشا .
- 1/2 كوب سكر .
- ملعقة كبيرة فانيلا .
- 2 كوب حليب .
مقادير لتزيين الوجه:
- 1/2 سكر بودرة .
- 2 ملعقة حليب .
- شكولاتة وفواكه للتزيين .
الطريقة:
- نحضر باكيت بف ياستري ونقسم كل مربع قسمين ونضعهم في صينية على ورقة زبدة وفوقها ورقة زبدة تانية وفوقهم صينية تانية (حتى لاينتفخ كثيرا ) ثم نخبزهم على 400ف لمده 15 -20دقيقة حتى نصل للون المطلوب.
- بوعاء نضع 4 صفار بيض مع 1/3 كوب نشا و1/2 كوب سكر وملعقة كبيرة فانيلا ونحركهم جيدا.
- بقدر نضع كوبين حليب وعندما يسخن بدون غليان ثم نضيف عليه خليط البيض ونحرك إلى أن يثقل الخليط .
- نرفعه جانبا بصحن ونغطيه إلى أن يبرد.
- نحضر قطعة بف باستري ونضع عليها كمية من الكاسترد ثم قطعة أخرى حتى نعمل ثلاث طبقات .
لتزيين الوجه :
- 2 ملعقة حليب بارد وسكر بودرة (تقريبا نصف كوب) نضيفه بالتدريج إلى أن نصل لخليط كثيف .
- نوزعه على الوجه ثم نذوب شكولاته أو سائل شكولاته ونعمل خطوط بالعرض ونزينها .
أو نزين بالسكر البودرة والفواكة
