شاورما لحم

شاورما اللحم:

المقادير:

1. ½ كيلو لحم عجل يفضل الجزء المسمى بالفتيلة.

2. تتبيلة اللحم ( ملعقة صفيرة فلفل أسود , ¼ ملعقة صغيرة لومي مطحون , ¼ ملعقة قرفة, 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي , عصير ليمونة , 2 ملعقة كبيرة خل أبيض , 2ملعقة كبيرة لبن زبادي , 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة .

3. زيت نباتي

الطريقة :

•  يتبل اللحم بعد تقطيعه لشرائح بالتتبيلة الخاصة به ويترك لمدة 5 ساعات ويفضل ليلة كاملة بالثلاجة .
•  بمقلاة على النار يوضع القليل من الزيت ثم يصفى اللحم من التتبيلة ويقلى جيدا إلى أن ينضج.
•  يفرد اللحم في صينية خاصة بالفرن مدهونة بقليل من الزيت ويرش عليها الملح حسب الرغبة في هذه المرحلة .
•  ممكن زيادة قطع صغيرة من دهن الخروف حسب الرغبة معها .
•  يحمر الوجه قليلا ثم تقدم مع الخبز وصوص الطحينية وشرائح الطماطم والبصل .

وصحة وعافية