حلو الدحدح
المقادير:
- 3 أكواب سميد ناعم .
- 3/4 كوب سمنة فاترة .
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
- ملعقة كبيرة كركم
- ربع كوب ماء مع نصف ملعقة صغيرة خميرة وملعقة كبيرة سكر .
- كوب ماء فاتر .
مقادير الحشوه :
- 3/4 كوب سميد ناعم .
- 1 كوب جوز مطحون خشن .
- 1/2 كوب جوز هند.
- 1 كوب سكر بودره .
- 3 ملاعق صغيرة قرفة .
- 1/2 كوب قطر .
- 1/4 كوب حليب .
الطريقة:
- 3 أكواب سميد ناعم نضع عليهم 3/4 الكوب سمنة فاترة ونبسهم بإيدينا لتتفتح كل حبات السميد
ثم نضيف ملعقة كبيرة حليب بودره وملعقة كبيره كركم وربع كوب مي مدوب في ملعقة كبيره سكر مع نصف
ملعقه صغيره خميرة نعجنهم جميعا - نكمل العجن بكوب ماء فاترة لنحصل على عجينه متماسكة وطرية نتركها جانبا حتى ترتاح .
للحشوه :
- 3/4 كوب سميد ناعم نضيف عليه كوب جوز مطحون خشن ونصف كوب جوز هند وكوب سكر بودرة و3 ملاعق صغار قرفة ونصف كوب قطر (شيرة) وربع كوب حليب إلى أن تتماسك الحشوه وتكون طرية سهله الفرد بنفس الوقت (ممكن نزيد قطر إذا احتجنا).
- في صينيه قطرها 30 سم تقريبا نفرد نصف كمية العجينه وبعدها نفرد الحشوة ثم نفرد النص الثاني من العجينة .
- نأخذ قطعة قطعة ونمدها ونحاول أن نساوي السطح ونرتبه بقليل من الماء بأيدينا .
- نقوم بنقش الوجه بشوكة أو ملقط ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة .
- تدخل الفرن المحمى مسبقا على درجة 400 فهرنهايت لمده 20-15 دقيقه ويحمر الوجه ثم نخرجها ونصب عليها القليل من القطر حسب الرغبة وعندما تبرد نقطعها بسكين حاد.
وصحه وعافيه
