مضغوط الدجاج

مضغوط دجاج

المقادير:

1. دجاجة مقطعة أرباع .
2. زيت نباتي .
3. حبة بصلة مفرومة .
4. 2 فص ثوم مهروس .
5. 2 كوب عصير طماطم .
6. صلصة طماطم .
7. بهارات كاملة ( هيل, ورق غار, قرفه , قرنفل , فلفل اسود ,لومي)
8. البهارات الناعمة (ملعقه صغيره فلفل أسود ونصف كمون ونصف هيل ونصف كزبره ناشفه وربع كركم وربع لومي مطحون وربع زنجبيل مطحون)
9. 3 ملاعق ملح أو حسب الرغبة .
10. 2 كوب أرز بسمتي.

الطريقة:

• بطنجره الضغط نضع القليل من الزيت ونقلب حبه بصله مفرومه و2 سن ثوم مهروس حتى تذبل وتشقر قليلا .
• نضيف 2 كوب عصير بندوره وملعقتين صلصه بندوره وبعدها نضيف الدجاج ونشوحهم ثم نضيف البهارات الصحيحه والبهارات البودره.
• نقلب ونغطي الطنجره 5 دقائق وبعدها نفتحها ونغمرها بالماء ونضغطها 10 دقائق .
• بعدها نفتح الطنجره ونضيف الملح حسب الرغبه 3 ملاعق صغيرة تقريبا ونضيف كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع ساعه (ارتفاع المرقه عن الرز 2 سم )
• نعيد ضغط الطنجره وعندما تبدأ بالصفير نخفض النار ونتركها 15 دقيقه لينضج الأرز والدجاج معا ونفتحها.
• نقدمها مع السلطه الحره.