صينية الباذنجان مع البشاميل

صينية الباذنجان مع الباشميل

المقادير:

1.  حبتين باذنجان كبيرة مقلي أو مشوي .
2. حبتين بطاطس مقطعين دوائر رقيقة نوعا ما بالزيت أو بالمقلاة الهوائية أو مشوي .
3. جبنة موزاريلا .

لصوص الباشميل :

1. 2 ملعقة زبدة كبيرة .
2. 2 ملعقة كبيرة طحين .
3. 2 كوب حليب سائل .
4. ملح , فلفل أسود .

مقادير خلطة اللحمة :

1. 1/2 كيلو لحمة مفرومة .
2. بصلة متوسطة مفرومة ناعم .
3. ملح , فلفل أسود , رشة قرفة.
4. 3 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم .
5. كوب ماء .

الطريقة:

• على النار نذيب ملعقتين زبدة كبيرة ونضيف ملعقتين كبيرة طحين وعندما يتغير لونهم نضيف كوبين حليب سائل ونحرك حتى يثقل الخليط .
• نضيف ملح وفلفل اسود ورشه قرفه ونتركها جانبا .
• بمقلاة نقلب نصف كيلو لحمة مفرومة وعندما يتغير لونها نضيف عليها بصلة متوسطة مفرومه ناعم.
• نضيف ملح وفلفل أسود و3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة وكوب ماء نقلبهم قليلا ونتركهم على نار هادئه 10 دقائق.
• بصينية متوسطة نضع طبقة باشميل وبعدها طبقة الباذنجان والبطاطا وخلطه اللحمة والباشميل ونكرر مرة تانية .
• نغطيها بطبقة باشميل وقليل من جبنة الموزاريلا وندخلها الفرن على 400 فهرنهايت 15-20 دقيقة ونحمر الوجه ثم نقدمها .