فطيرة البيكان PECAN PIE

تارت البيكان

المقادير:

مقادير العجينه :

1. كوب وربع طحين (دقيق)
2.  ملعقتين كبيرة سكر.
3. اصبع زبدة أو مايعادل 100 جرام باردة.
4. ملعقة صغيرة فانيلا .
5. 4 ملاعق كبيرة ماء باردة .

مقادير الحشوة :

1. 3 حبات بيض .
2. رشة ملح .
3. فانيلا .
4. 1/2 كوب سكر أبيض أو أسمر .
5. 3/4 كوب شراب الذرة .
6. ملعقة كبيرة دقيق .
7. 1/2 ملعقة قرفة .
8. 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة (50 جرام).
9. 2 كوب جوز بيكان مكسر .
10. حبات البيكان الكاملة .

الطريقة:

• نحرك الطحين والسكر معا وفوقهم اصبع زبده مقطع مربعات تكون بارده .. نعجنهم بأطراف الأصابع بخفة وفوقهم معلقه صغيره فانيلا و4
  ملاعق كبيرة ماء بارده .
• نجمع العجينه ونلمها جيدا ونغلفها بنايلون وندخلها إلى الثلاجة نصف ساعه .
• نخرجها ونفردها بصينيه التارت ونرفع أطرافها لأعلى قليلا ثم نعيدها إلى الثلاجة ونبدأ بعمل الحشوة .
• بوعاء نخلط البيض مع رشه ملح وفانيلا والسكر البني (ممكن زيادتها لو نفضل حلاوة أكبر ) وشراب الذره ومعلقه كبيره طحين ونصف معلقه قرفه صغيره و3 ملاعق كبيرة وجوز البيكان ونخلطهم جيدا .
• بالشوكه نقوم بعمل فتحات بالعجينه ونضيف الحشوه عليها .
• أخيرا نصف حبات بيكان كامله على الوجه وندخلها إلى الفرن على 350 ف لمده 45 دقيقه تقريبا أو عندما تتحمر أطرافها
• نخرجها ونتركها تبرد تمام ثم نقطعها .