خبز صامولى بالسمسم
المقادير:
- 3 أكواب طحين (دقيق)
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
- ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة .
- كوب ونصقف ماء فاترة .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- ملعقة كبيرة سكر .
- ملعقتين كبيرة زبدة بحرارة الغرفة .
الطريقة:
- بوعاء نخلط الطحين مع حليب بودره مع ملح .
- بالعجانه أو بوعاء تاني نضع كوب ونص مي دافيه والخميره والسكر نخلطهم معا ونتركهم 5 دقائق .
- بعدها نضيف خليط الطحين فوقهم ونعجن بيدنا أو بالعجانه لمده5 دقايق .
- عندما تلم العجينة معنا جيدا نضيف الزبدة ونعجن لتندمج جيدا .
- نقسم العجينه 8 أقسام تقريبا ونغطيها ونتركها 10 دقايق وبعدها نفرد العجينه بالشوبك على شكل دائري ونلفها ونشكلها بشكل طولي .
- نصفها بصينيه خبز ونغطيها ونتركها من 3/4 الساعه إلى ساعه ( إلى أن يتضاعف حجمها )
- ندهها بحليب سائل ونرش عليها سمسم وندخلها الفرن على 400 ف لمده 10 دقايق ونحمر الوجه.
ملاحظات مهمه لنجاح الخبز :
- التأكد من صلاحيه الخميرة ولا تكون قديمه.
- العجينه سوف تكون لينه نوعا ما فلا نزيد طحين عليها.
- نتركها وقت جيد للتخمير ولا نستعجل عليها.
- عندما نخرجها من الفرن يجب تغطيتها بمنشفه مطبخ رطبه قليلا صغيره لمده 10 دقايق .
