خبز السميت التركي
المقادير:
- 4 أكواب طحين (دقيق)
- كوب ماء دافئ
- ملعقتين صغيرة خميرة.
- ملعقتين صغار سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2/3 كوب زيت (ثلتين الكوب)
- 3/4 كوب حليب.
- للتغطية: سمسم محمص وربع كوب دبس العنب مخلوط مع نصف كوب ماء.
الطريقة :
- بوعاء نصع الماء والسكر والزيت والخميرة والحليب ونحركهم جيدا وبعدها نضيف الطحين بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكة .
- نضعها بوعاء مدهون زيت ونغطيها لمده نصف ساعة .
- نقسم العجينة 10_12 قسم نتركها مغطاة ترتاح 10 دقائق وبعدها نفرد كل قطعة بشكل طولي ونلفها على شكل دائره
- ننزلها بخليط الدبس ثم ننزلها على السمسم ونضعها بصينية ونتركها لربع ساعة وبعدها نخبزها على درجه حرارة 350 ف لمدة ربع ساعة ونحمرها من فوق .
(يمكن استبدال دبس العنب بدبس التمر أو العسل الأسود)
