أقراص العيد

أقراص العيد

المقادير:

1. كيلو طحين ( 5أكواب)
2. 1/4 كوب سمسم محمص .
3. 1/4 كوب حبة سوداء .
4. ملعقة كبيرة و نصف خميرة .
5. ملعتين كبيرة سكر .
6. 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
7. ملعقه كبيرة يانسون مطحون.
8. ملعقة كبيرة شومر مطحون.
9. 1/2 ملعقه صغيرة محلب مطحون.
10. ملعقه صغيره ملح .
11. 1/2  ملعقه صغيره بيكينغ باودر.
12. 1/2 ملعقه صغيره كركم .
13. كوب زيت زيتون .
14. ماء دافئة (كوبين تقريبا)

الطريقة:

• نخلط المكونات جميعا ثم نضيف عليهم كوب زيت زيتون ونفركهم جيدا.
• بعدها نضيف بالتدريج (تقريبا كوبين )ماء دافئة  ونعجن لنحصل على عجينه متماسك.
• نشكلها على شكل كرات متساويه حجمها حسب الرغبه .
• نتركهم بصينيه مدهونه زيت ثم نغطيهم حتى يختمرو ساعه.
• بعدها نحضر قالب الخبز ( إذا لم يكن متوفر نفردهم بالشوبك على شكل دوائر)
• ندهن القالب بالزيت ونفرد عليه قطعه العجينه ونشد عليها لتتشكل الرسمة .
• نزيلها من القالب ونصفهم بصواني الخبز .
• ندخلهم الفرن على 400ف لمده 10 دقايق ونحمر الوجه .
• عندما نخرجهم من الفرن ندهنهم زيت زيتون وهي ساخنة ونقدمهم.