أقماع محشية بخلطة الدجاج

أقماع محشية بخلطة الدجاج

المقادير:

1. 3/4 كوب حليب فاتر .
2. ملعقة صغيرة خميرة.
3. ملعقه سكر كبيرة.
4. 1/4  كوب زيت نباتي .
5. كوبين ونصف طحين (دقيق)
6. ملعقة ملح .
7. 1/2 ملعقة صفيرة بيكينغ باودر .
8. القليل من الحليب والسمسم وحبة البركة .

مقادير الحشوة :

1. بصلة .
2. زيت زيتون .
3. 2 فص ثوم .
4. 2 صدر دجاج مسلوق ومفروم .
5. حبة بطاطا مقطع مكعبات صغيرة ومقلي .
6. حبة جزر مبشورة .
7. بصل أخضر مفروم ناعم .
8. ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن .
9. ملعقة كبيرة مايونيز .
10. ملح, فلفل أسود.

الطريقة:

• للعجينة : نخلط الحليب والخميرة والسكر والزيت  ثم نضيف عليهم كوبين طحين ونصف ملعقه ملح ونصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر نعجنها
  جيدا ونغطيها ونتركها لترتاح نصف ساعة .
• بعدها نفردها على شكل مربع ونقطعها على شكل شرائح طولية.
• نحضر الأقماع المخصصه(موجوده بكل محلات الأواني) ونلف العجينة عليها من فوق إلى تحت وبعدها نضعها بصينيه ونتركها ترتاح 10 دقايق ثم ندهنها حليب بالفرشاة ونرش عليها سمسم وحبه البركه ثم نخبزها على 400ف لمدة 15 دقيقه أو لحتى تتحمر .
• نخرجها من الفرن ونسحب الأقماع ونغطيها بمنشفة لتبرد ونحشيها حسب الرغبه.
• للحشوة : بمقلاه نقلب بصلة مقطعة جوانج بقليل من الزيت الزيتون ثم نضيف فصين ثوم مهروس وبعدها نضيف صدرين دجاج مسلوقين ومقطعين نقلب مع ملح وفلفل اسود وبنضيف حبة بطاطا مقطعه مكعبات مقلية وحبة جزر مبشوره نقلبهم دقائق.
• نرفعهم عن النار ثم نضيف بصل أخضر مفروم ناعم وملعقه كبيره جبنه كاسات وملعقه كبيره مايونيز
  نقلبهم ونحشي الأقماع.