صفيحه اليافاويه
المقادير:
- 3 أكواب طحين (دقيق)
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب وربع ماء .
- زيت زيتون أو زيت نباتي .
مقادير الحشوة:
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
- 3 حبات بصل مفروم.
- ملح, فلفل أسود.
الطريقة:
- 3 أكواب طحين نخلطهم مع ملعقة صغيرة ملح ونعجنهم بكوب وربع ماء تقريبا لتتشكل لدينا عجينة متماسكة ( لا تكون لينة جدا ولا متماسكة جدا) نعجنها حوالي 20 دقيقة أو على العجانة ..
- بعدها نقسم العجينة إلى 10 أقسام ونضعهم على صينية مرشوشة بالطحين(دقيق) ونغلفهم ونتركهم 3 ساعات على الأقل.
- على سطح كبير نضع زيت زيتون أو زيت نباتي بشكل وفير لكل حبة نفردها ونفرد كل قطعة بأيدنا بمساعده الزيت إلى أن تصبح شبه شفافة وحجمها كبير.
- بعدها نفرد الحشوه على طرف العجينة ونلفها على شكل رول طويل وبعدها نلف الرول على شكل حلزوني مثل الشكل بالصور .
- الحشوه : لحمه مفرومه نقلبها على النار مع 3 حبات بصل مفروم وبهارات وملح إلى أن تنضج .
- نصف حبات الصفيحة بصينية مدهونة زيت ونخبزهم على 400ف لمدة 20 دقيقة تقريبا ونحمر الوجه ونقدمهم .
وصحه وعافيه
