بخاري الدجاج

بخاري الدجاج

المقادير :

1. دجاجة مغسولة ومنظفة ومقطعة حسب الرغبة .
2.  2 ½ كوب أرز بسمتي .
3. 1/2 كوب زيت نباتي .
4. 2حبة جزر
5. 1 حبة بصل متوسطة .
6.  عصير 2 طماطم .
7. 3 ملعقة صلصة طماطم
8. بهارات مطحونة ناعمة( كمون , فلفل أسود ,ملح )
9.  3ملعقة حمص حب مسلوق حسب الرغبة
10.  زبيب حسب الرغبة

الطريقة :

•  يغسل الأرز جيدا وينقع بالماء المعتدل ويترك جانبا .
• بقدر على النار يسخن الزيت النباتي ثم تضاف حبات الجزر المقطعة بشكل شرائح طولية ناعمة وتقلب حتى تذبل وتأخذ بعض اللون ثم نرفعها عن الزيت جانبا .
•  تضاف بصلة مفرومة ناعما بنفس القدر وعندما تتحمر يضاف عليها عصير الطماطم وملعقتين صغيرة من الكمون و3 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة ونصف ملقعة صغيرة من الفلفل الأسود وتقلب .
•  تضاف قطع الدجاج وتقلب خمس دقائق ثم يضاف الماء ليغمر المكونات وتترك لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج .
•  ترفع قطع الدجاج من القدر وتدهن بالزيت والملح والفلفل وصلصة الطماطم وتحمر بالفرن .
•  تعدل ملوحة المرقة حسب الرغبة ثم يضاف الأرز وعندما تغلي المرقة وتظهر حبات الرز توضع حبات الجزر المقلبة سابقا وحبات الزبيب والحمص المسلوق على وجه القدر ويغطى القدر ويترك حتى تنضج لمدة 20 دقيقة .

وصحة وعافية