الورق عنب بالزيت

ورق عنب بالزيت

المقادير:

1. برطمان ورق عنب .
2. بطاطا مقطعة حسب الرغبة.
3. 1/4 كوب زيت زيتون .
4.  كوب ماء مع ملعقة صلصلة طماطم و 2 عصير ليمونة وملح حسب الرغبة .

مقادير الحشوة :

1. كوبين أرز مصري منقوع ومصفى .
2. حزمة بقدونس مفروم ناعم .
3. 1/2 حزمة نعناع مفروم ناعم.
4. 2 عود بصل أخضر مفروم ناعم .
5. 2 حبة طماطم مفروم ناعم..
6. 3 عصير ليمون .
7. 2 ملعقه صغيره ملح .
8. 1/4 كوب زيت زيتون .
9. معلقه صلصة طماطم صغيرة (ممكن ربع كوب دبس الرمان)

الطريقة:

• نغسل ورق العنب بماء ساخنة بدون سلق ونزيل العرق منه إذا كان سميك ثم نلف ورق العنب بعد أن نخلط مقادير الحشوة معا  .
• بقاع القدر نرص طبقتين بطاطا مقطعة دوائر ثم نرص ورقات العنب .
• نضع كوب ماء مع معلقة صلصة طماطم صغيرة ومعلقتين وليمونتين ونضيفهم فوق الورق .
• نضع القدر على النار وتزيد ماء عليه تغمره وبمجرد أن يغلي نخفف النار ونغطيه ونتركه حوالي ساعتين ونصف إلى ثلاثة .
• كل نصف ساعه نتأكد من الماء  إذا نقصت نزيد ربع كوب ماء كل مرة .
• آخر ربع ساعة نضيف ربع كوب زيت زيتون (وممكن دبس رمان) ونطفئ النار ونتركوه مغطى حتى يبرد حتى لا يتغير لونه .
• نقلب القدر ونستمتع بالطعم الرائع .