هريسة بالفستق

هريسه الفستق

المقادير:

1. 3 أكواب سميد خشن.
2. 1/2 ملعقة صغيرة كربونات .
3. 1/2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
4. كوب و1/2 كوب سكر .
5. كوب و1/2 ماء .
6. ملعقة صغيرة سمنة يفضل سمن عربي .
7. كوب و1/2 فستق حب أو مجروش أو أي مكسرات .

مقادير القطر :

1. كوبين ونصف سكر.
2. كوب وربع ماء .
3. ملعقة عصير ليمون أو ربع ملعقة ملح الليمون .
4. ملعقتين صغيرة سمنة .

الطريقة:

• بوعاء زحاجي نضع أكواب السميد مع نصف ملعقة صغيرة كربونات ونصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر نخلطهم ونت .
•  على النار نضع كوب ونصف سكر مع كوب ونصف ماء وعندما تغلي نضيف ملعقة سمنة صغيرة ونطفئ النار .
• نصب القطر على السميد ونخلط خلط بسيط ونغطي ونتركه 5_6 ساعات أو ليلة كاملة .
• بعدها نعمل القطر نضع كوبين ونصف سكر وكوب وربع ماء عندما تغلي نضيف ملعقة عصير ليمون أو ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون
• نخفض النار ونتركهم 4 دقائق .
• عندما نطفئ نضيف ملعقتين صغيرة مملتئة سمنة .
• بصينية مقاس 24*30 سم (ممكن أكبر وممكن أصغر حسب كيف تفضل سماكتها)
• ندهنها سمنة (وندخلها الفريزر 5 دقائق تعطي لون جميل لتحمير القاع وحتى لا تلتصق بالصينية)
• نخرجها ونفرد الهريسه فيها ونحاول أن نساويها بأيدنا .
• نضع على الوجه كوب ونصف فستق حلبي .
• ندخلها الفرن من الأسفل على 350ف ‏لمده 25 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف .
• نخرجها ونقطعها ( يمكن أن نقطعها قبل الخبز وممكن بالاخير) نعيدها للفرن ونحمرها من فوق .
• نخرجها ونسقيها بالقطر وهو ساخن جدا وهي ساخنة .
• نتركها تبرد تماما حتى تتماسك ونقدمها وصحة وعافية .

ملاحظات:

• كمية السكر فيها مناسبة حتى لو يظهر أنها كتير لا أنصح بالتقليل من السكر
• يجب ترك السميد بالقطر 7 ساعات أو أكثر لنحصل على النتيجة الصحيحة .
• السمنة العربي هي التي تعطيها الطعمة الاصلية إذا استخدمنا زيت لن تكون نفس النتيجة.