قرع خرط أو كوسا

قرع خرط أو (كوسا)

المقادير:

1. زيت زيتون .
2. بصلة مفرومة ناعم .
3. 2 حبة من القرع الأخضر الطويل .
4. عصير طماطم (بندوة) أو علبة طماطم معلبة .
5. ملقعتين صلصة طماطم .
6. ملح , فلفل أسود .

الطريقة:

• بقدر على النار نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب بصله مفرومه ناعم مع رشه ملح وفلفل .
• ننزل عليهم حبه أو اثنان من القرع الاخضر الطويل (نقشره ونقطعه قطع وسط)
• نقلبهم قليلا ونغطيهم تقريبا 10 دقايق حتى تذبل.
• بعدها نزيد عليهم عصير بندوره ( 5-4 حبات بندوره مع لتر ماء بالخلاط) مع معلقتين صلصه بندوره ونتركهم حتى تتسبك نصف ساعه على نار هادئة .
• أخيرا نعدل ملحهم مع رشه فلفل ونقدمها إما مع خبز أو أرز بالشعيريه .