كلاسيك برجر
المقادير:
- 1/2 كيلو لحمه عجل 20% دهن.
- بيضه .
- 1/4 كوب بقسماط .
- بصله صغيره مفرومه ناعم جدا يفضل على الفرامه الكهربائيه .
- البهارات (معلقه صغيره فلفل أسمر , معلقتين ملح صغيرة , 1/2 معلقه بابريكا حلوه , 1/2 معلقه بودره ثوم , 1/2 معلقه بودره بصل )
- 3 ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي .
الطريقة:
- نحركهم المكونات معا بدون عجن حتى تظل اللحمه طريه. مابدنا ياها تكون
- بمجرد أن تختلط المكونات نقسم العجينه لأربع أقسام دوائر ونضع كل قطعه بورقه زبده وبنضغط عليها بأيدنا لتصبح سماكتها سم واحد .
(ممكن نفرز كميه منها لوقت الحاجه ) - بمقلاة على النار ندهنها بقليل من الزيت ونشوح البرجر كل جهه 5 دقايق فقط .
- بعدها نضع عليها قطعه الجبنه لتذوب .
- بنفس المقلاة عندما نرفع اللحمه نضع خبز البرجر على وجههم ليتحمرو ويأخذوا من النكهة .
- نعمل سندويشات البرجر ونضيف مايونيز وخس وبصل وطماطم ومخلل ونقدمها مع البطاطا المقليه .
