كفتة حسن باشا

كفتة حسن باشا

المقادير:

1. نصف كيلو لحمة مفرومة .
2. 2 ملعقة فتات الخبز (بقسماط)
3. بيضة .
4. بصلة مفرومة ناعم جدا .
5. البهارات ( ملعقة ملح,1/2 ملعقة فلفل أسود , 1/4 ملعقة كمون , ملعقة من بهارات الكفتة إذا توفرت)
6. رشة أوريغانو .
7. جبنة موزاريلا .

مقادير البطاطا المهروسة :

• 4 حبات بطاطا مسلوقة مهروسة مع ملعقه زبده صغيره وملح وفلفل أسود وربع كوب حليب إلى أن يصبحوا ناعمين .

مقادير الصوص الأحمر :

•  3 ملاعق كبيرة صلصه طماطم مع رشه سكر وملعقه ملح و2 كوب ماء نحركهم جيدا .

الطريقة:

• نخلط  اللحمه المفرومه مع البهارات ورشة أوريغانو وملعقتين كبيرة فتات الخبز أو البقسماط وبيضة وبصله متوسطه مفرومه ناعم جدا .
• نعجنهم معا وبنشكلهم على شكل دوائر مفرغه من الوسط متل الاكواب تقريبا (الكميه بتعطي 15 حبة تقريبا)
• نصفهم بصينيه بايركس مدهونه زيت وبندخلهم الفرن على 350 ف لمدة ربع ساعة .
• نحشي حبات الكفته بالبطاطا المهروسه مقدار ملعقة صغيرة فوق كل حبه من الكفتة .
• بعدها نضيف قطعه جبنه موزاريلا أو قشقوان فوق كل حبة من الكفتة .
• نصب الصوص الأحمر في قاع الصينينة  وبندخلها الفرن على 350 ف لمده 25 دقيقه وبنقدمها مع الأرز