قوارب الكوسا
المقادير:
1. 16 حبة كوسا متوسطة الحجم.
2. ربع كيلو لحم مفروم
3. 2حبة بصل متوسطة .
4. بهارات(ملح, فلفل أسود )
5. 4 ملعقة من زبدة .
6. 4ملعقة من الدقيق .
7. 4 كوب من الحليب .
8. جبنة موزاريلا .
الطريقة :
- تقطع حبات الكوسا نصفين بشكل طولي وتسلق بالماء مع رشة ملح لمدة 8دقائق .
- ترفع الكوسا من الماء وبملعقة صفيرة يزال اللب منها .
- بصينية بايركس توضع كمية من صلصلة البشاميل بقاعها ثم ترص حبات الكوسا .
- توضع بكل حبة من حبات الكوسا ملعقتين من اللحمة المفرومة .
- ثم توضع ملعقة صغيرة من صلصة البشاميل فوق حبات الكوسا .
- ترش جبنة الموزيلا فوقها ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم يحمر الوجه قليلا .
طريقة عمل تطبيقة اللحمة المفرومة:
- يقلب ربع كيلو من اللحم المفروم على النار مع حبتين من البصل المفروم ناعما مع الملح والفلفل.
طريقة صلصلة البشاميل :
- في قدر على النار تذوب 4 ملاعق من الزبدة .
- يوضع فوقها 4 ملاعق من الدقيق.
- يضاف فوقها 4 كوب من الحليب بالتدريج ويحرك باستمرار .
- يضاف الملح والفلفل الأسمر والأبيض ورشة من القرفة .
- يحرك المزيج إلى أن يكثف ويرفع عن النار .
