Skip to Content
فطيره الدجاج التركية
مقادير العجينة :
- كوبين طحين(دقيق)
- ملعقه سكر كبيرة.
- ملعقه خميره صغيرة .
- 1/2 ملعقة ملح صغيرة .
- 1/4 كوب زيت نباتي .
- كوب حليب دافئ .
مقادير الحشوة :
- زيت نباتي .
- بصلة مفرومة .
- فصين ثوم مهروس .
- نصف كيلو صدور دجاج.
- البهارات( ملعقة ملح, 1/2 ملعقة فلفل أسود , بهارات دجاج, بابريكا)
- حبة فليفلة ملونة (فلفل رومي) مفروم .
- حبة جزرة مبشورة .
- نصف كوب فطر مقطع .
- نصف كوب ذرة مقطع.
- كوب جبنة موزاريلا .
- حليب وسمسم وحبة البركة للتغطية.
الطريقة:
- نضع المكونات معا ( الدقيق والخميرة والملح والسكر والزيت ) ونعجن بكوب الحليب الدافئ لنحصل على عجينة متماسكة وطرية .
- نقسمها قسمين نمسح وجهها زيت ونغطيها ونتركها نصف ساعة جانبا لتختمر.
- بمقلاة على النار نضع القليل من الزيت ونقلب بصلة مفرومه مع فصين ثوم مهروسين .
- نضيف نصف كيلو صدور دجاج مقطع مربعات ونقلب ليتغير لونهم.
- نضيف البهارات ونقلب ثم نضيف حبة فليفلة ملونه مفرومه ثم جزره مبشوره ثم نصف كوب فطر مقطع ثم نصف كوب ذره ونقلبهم .
- نضيف ربع كوب ماء ونتركهم ثلث ساعة تقريبا لتنضج.
- نرفعهم على صحن ليبردوا تماما.
- بصينيه قطرها 30 سم تقريبا ندهنها زيت ونفرد العجينه ونضيف الحشوة ثم نضيف كوب جبنة موزاريلا ونفرد الطبقه التانية ونضعها على الحشوه
- نغطيها تماما من جميع الجهات و الأطراف ثم ندهن الوجه بالحليب ونرش سمسم وحبة البركة ورشة خفيفة من جبنة الموزاريلا .
- ندخلها الفرن على الرف الوسط على 400ف لمده 25 دقيقه تقريبا.
