شوربة الحريرة
المقادير:
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
- 1/4 كيلو لحمة مقطعة قطع صغيرة .
- 1 بصلة مفرومة فرم ناعم .
- 1/4 كوب عدس بني.
- 1/2 كوب حمص حب ..
- 3 حبات بندورة معصورة
- صلصة طماطم .
- 4 ملاعق دقيق.
- 1/2 كوب شعيرية .
- 1/4 كوب كرفس
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة .
- 1/4 كوب بقدونس مفروم .
- البهارات الناعمة( فلفل أسود , زنجبيل , كركم , ملح حسب الرغبة )
الطريقة
- يوضع بالقدر القليل من زيت زيتون او زيت نباتي وفوقهم ربع كيلو لحمة مقطعة صغير وحبه بصلة مفرومة ناعم وربع كوب عدس ونص كوب حمص حب منقوع من قبل ليله ويشوحوا على النار.
- يضاف ربع كوب كرفس مفروم و3 حبات بندوره معصوره ونصف معلقه كركم وربع ملعقه زنجبيل مطحون ونصف معلقه فلفل اسود وملح حسب الرغبه ويقلب جيدا.
- يضاف فوقهم لترين ماء ويترك إلى أن تنضج ..(تحتاج ساعه من الزمن) ..
- بعدها يضاف ملعقتين كبيرة من صلصه الطماطم و4 ملاعق دقيق محلول بنصف كوب من الماء ثم يضاف على الشوربه و يحرك حتى لا يتكتل الدقيق.
- أخيرا وقبل التقديم ب15 دقيقه يضاف نصف كوب شعيريه وربع كوب بقدونس وريع كوب كزبره مفروم ناعم ويحرك وممكن أن يضاف
معلقه سمنه صغيره حسب الرغبة .. ونرى كتثافتها ممكن أن تحتاج القليل من الماء .
وصحة وعافية
