سينابون

السينابون ( لفائف القرفة)

مقادير العجينة :

1. 3 أكواب طحين
2. علبه لبن زبادي صغيرة ( مايعادل 3/4 الكوب)
3. معلقه كبيره خميرة .
4. معلقه كبيرة بيكينغ باودر.
5. ومعلقتين كبيرة سكر .
6. رشه ملح .
7. ظرف بودرة الكريمة (دريم ويب 36 جرام ).
8. 1/4 كوب زيت.
9. 1/2 كوب ماء .

مقادير  الحشوة:

1. 50 جرام زبدة مايعادل 1/2 قالب تقريبا .
2. كوب سكر بني رطب .
3. 3 ملاعق صغيرة قرفة .

مقادير التغطية :

1. علبة حليب مكثف محلى (نستله أو أي نوع متوفر)
2. 8 مربعات جبنة كريمية (كيري أو المراعي أو أي نوع )
3. حبات من الجوز وكراميل حسب الرغبة .

الطريقة:

• نعجن مكونات العجينة معا بنصف كوب ماء تقريبا لنحصل على عجينة متماسكة وطرية .
• ندهنها بقليل من الزيت ونتركها لمدة نصف ساعه مغطاة .
• نفرد العجينة بمساعدة رشة طحين على شكل مستطيل (يمكن تقسيمها لقسمين لعمل حبات أصغر)
• نقوم بدهن العجينة بالزبدة الطرية ثم نوزع السكر البني (يمكن استخدام السكر الأبيض ولكن لنتيجة أفضل يفضل استخدام السكر البني )
• نرش 3 ملاعق صغيرة قرفة ثم نلفها على شكل رول ونقطعها بخيط أو سكينة حادة .
• نضع حبات السينابون بصينية (مبطنة ورقة زبده إن وجد) ثم نتركها ربع ساعه .
• نضع الصينية بالفرن على 350ف لمده 20_15 دقيقه .
• نحضر الصوص الأبيض بوضع الحليب المكثف مع الجبنة بالخلاط ثم نسكبه على اللفائف عند خروجها من الفرن فورا .
• نزين بالجوز والكراميل .