خبز التميس
المقادير:
- كوب و 3/4 الكوب من الماء (ممكن أكتر بقليل وممكن أقل)
- ملعقة صغيرة خميرة .
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 أكواب دقيق (طحين)
- 3 ملاعق زيت نباتي .
- ملعقة صغيرة ملح.
- سمسم حسب الرغبة .
الطريقة:
- نبدأ بخليط الخميرة نحضر الماء ونضيف عليه الخميرة والسكر .
- بالعجانة أو وعاء نضع 4 أكواب طحين مع الزيت النباتي مع الملح نخلطهم ونضيف خليط الخميرة .
- نعجن 5 دقايق إلى أن تتماسك العجينة ونحصل على عجينة طرية متماسكة (إذا كانت تلتصق نضيف رشات من الطحين إلى أن تصبح قطعة )
- نقسمها 4 أقسام متساوية ونضعهم في صينية مرشوشة طحين (دقيق) نغطيهم ونتركهم لمدة ساعة .
- بعدها على سطح نظيف نرش رشة طحين خفيفة ونفرد العجينة باليدين .
- نحاول ترك الطرف أكثر سمكا من الوسط حتى لا يجف الخبز معنا كثيرا .
- بعدها نمرر الشوكة عليه لنعمل فتحات وبفرشاة نمسحه بماء أو حليب ونرش عليه سمسم حسب الرغبة .
- نضع الخبز في صينية ونخبزه بفرن محمى مسبقا على 450ف أو أعلى درجة من الأسفل بالرف الاقرب للأسفل لمدة 8 دقايق تقريبا أو حتى يتحمر من الأسفل .
- نحمره قليلا من فوق نخرجه من الفرن ونغطيه فورا بمنشفة ثم نقدمه وصحة وعافية .
