نذيب ملعقة كبيرة خميرة وملعقه كبيرة سكر بكوبين ماء دافئة .
بالعجانة أو باليدين نضيف خليط الخميرة على الدقيق وملعقتين زيت نباتي .
نعجن تقريبا 10 دقايق حتى تتجمع معنا العجينة .
بهذا الوقت ممكن الاستعانة برشات دقيق حتى نحصل على عجينة طراوتها وسط ومتماسكة .
بعدها نقسم العجينه تقريبا 12كرة ثم نرتبها بصينية بها طحين ونتركهم تحت غطاء لمدة 10 دقايق .
بعدها نأخذ كرة ونفرد العجينة بالشوبك (الفرادة) بالاستعانة بالطحين سماكتها وسط تقريبا 1/2سم وبعد الانتهاء نعيد وضعهم بصينية أيضا بها القليل من الطحين نغطيهم ونتركهم 20 دقيقة .
بالنسبة للخبز إما نضعهم بصينية فرن و ندخلهم على فرن محمى مسبقا على 450 ف (240 سلسيوس) من الأسفل مع تشغيل المروحه أو تشغيله من الأعلى والأسفل حسب نوع الفرن تقريبا (تحتاج 7 دقايق) وعندما تنتفخ الحبات نقلبهم ونتركهم 3 دقايق أخرى .
نخرجهم على قماشة مطبخ ونغطيهم حتى نحافظ على طراوتهم .
أو بنحمي مقلاة ع النار وبعدها نخفض الحرارة للوسط ثم نضع العجينة وعندما تبدأ ظهور الفقاعات نقلبها على الجهة الثانية .
ننكرر حتى تتحمر وتنضج نرفعها ونغطيها .
ملاحظات :
الفرن يجب أن يكون حامي والمقلاة يجب أن تكون ساخنه جدا لضمان انتفاخ الخبز ونجاحه.
نلتزم بوقت التخمير ونتأكد من صلاحية الخميرة .
نتأكد من درجة حرارة الماء التي نعجن فيها ونلتزم بكل التعليمات والملاحظات وصحة وعافية.
