الجوزية

الجوزيه

المقادير:

1. 100 جرام زبده أو مايعادل اصبع بحرارة الغرفه .
2. 1/2 كوب سكر بودرة .
3. بيضة .
4. رشة فانيلا .
5. كوب و1/2 طحين (دقيق)
6. 1/4 كوب نشا .
7. 1/4 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.

الطريقة:

• نخلط الزبدة مع السكر البودره وعندما يختلطوا نضيف البيضة والفانيلا .
• نخلط ثم نضيف الطحين والنشا والبيكينغ باودر منخولين على الخليط ونحرك حتى يختفي الطحين فقط (لا نبالغ بالعجن حتى لا تصبح قاسية)
• بعدها نغلف العجينه بنايلون وندخلها إلى الثلاجة ساعتين أو ليله كامله .
• نخرج العجينه من البراد و بعدها نقسم العجين قطع صغيره ونستخدم جهاز عمل الجوزيه طبعا نحمي الجهاز ونضع القطع .
• عندما تتحمر نخرجها ونتركها لتبرد ( الجهاز ضروري لعمل الجوزيه)
• الحشوه ممكن كراميل أو شوكلاته وممكن قطع جوز صغيره .
• كل قطعه نحشيها حسب الرغبه ونغلقها بقطعه ثانية ونقدمها.

ملاحظه :

• كمية الطحين من كوب وربع إلى كوب ونصف نعجن ونرى المناسب يجب أن لا تلتصق العجينة باليد .