التشوروز الإسبانية

التشوروز الاسبانيه

المقادير:

• كوب ماء .
• نصف اصبع زبدة (50 جرام)
• ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
• ملعقة كبيرة فانيلا .
• كوب طحين (دقيق)
• 2 بيض .
• سكر وقرفة للتغطية .

مقادير تغميسة الشكولاتة :

• 3 ألواح شكولاتة جالكسي .
• ملعقتين كبيرة نوتيلا .

الطريقة:

• بقدر على النار نضع كوب الماء والزبدة والسكر والملح .
• عندما تبدأ بالغليان نرفعهم عن النار ونضيف الفانيلا والدقيثق ونحرك إلى أن تصبح قطعة واحدة .
• نعيدهم على النار ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نرفعهم بصحن حتى تبرد .
• بعدها يفضل بالعجانة أو بالملعقة ننزل عليهم البيض واحدة تلو الأخرى ونخلط .
• عندما يمتزجو جيدا نضعهم بكيس الحلواني ونستخدم قمع بلح الشام .
• القلي: بزيت غزير وحامي نجعل النار على الوسط وننزل قطع التشوروز ونقطع بمقص أو بأيدنا قطع طويلة نوعا ما .
• عندما يبدأ يتحمر نقلبهم ( تحتاج تقريبا 8-6 دقائق)
• عندما يصبح لونهم بني نرفع الحبات على ورق نشاف وهي ساخنة نضعها بصحن فيه سكر زقرفة ونقلبهم حتى يلتصق السكر عليهم .
•  بحمام مائي نذيب شكولاتة الجالكسي مع النوتيلا لعمل التغميسة أو صوص الشكولاتة .

ملاحظات:

• كلما كان القمع ضيق كلما كان التشوروز مقرمش لذا نستخدم حجم القمع حسب الرغبة .
• يجب أن يأخذ التشوروز وقته بالقلي حتى يكون هش ومقرمش وينضج من الداخل جيدا .