منسف لبن جميد

منسف لبن جميد

المقادير:

1. كيلو لحمة غنم مقطعة كبير بالعظم .
2. 1/2 كيلو جميد الكسيح السائل أو علبة واحدة .
3. مطيبات اللحمة (عود قرفة, بصلة , حبات الهيل, ورق غار)
4. أرز قصير الحبة أو صنوايت .
5. خبز شراك (صاج)
6. ملعقتين نشا مع كل علبة جميد .
7. 3 أكواب من مرقة اللحمة .
8. 2_3 فص ثوم مهروس .
9. سمن بلدي.
10. كركم بودرة .
11. لوز وصنوبر وبقدونس للزينة .

الطريقة:

• نسلق اللحمه مع مطيبات اللحمة .
• بقدر نضع معلقتين نشا صغيرة ونضيف باكيت اللبن الجميد ثم نحركهم ليذوب النشا ثم نضيف فوقهم 3 أكواب من مرقه اللحمه بعد مانصفيها .
• نضع القدر على النار ونحرك باستمرار وبعدها نقدح بحصين توم مهروسين مع معلقه كبيره من السمن البلدي ونضيفهم فوق الجميد ونحرك
•  نضيف قطع اللحمه المسلوقة ونغليه مع اللبن 5 -10 دقايق على نار هادئة  ثم نغلق النار .
• نقدمه مع أرز قصير الحبه (نحضره بالطريقة المعتادة ونضيف ربع ملعة كركم ليصبح لونه أصفر وعندما ينضج نضيف عليه ملعقة سمن بلدي)
• بصدر أو صحن كبير نفرد رغيف خبز شراك وبعدها نفرد الرز ونصف اللحمه فوقه ونسقيه من مرقه اللبن ونزين بالصنوبر واللوز والبقدونس ونقدمهم وصحه وعافيه.