نغسل دجاجه ونقطعها نصفين ونشيف عليها تتبيلة الدجاج .
نخلطهم جيدا ونفرك الدجاج فيهم من كل الجوانب ونتركها ساعه أو أكتر .
بصينيه متوسطه الحجم نضع القليل من الزيت ونقلب البهارات الصحيحة لمدة دقائق ثم نضيف فوقهم كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع
نصف ساعة .
نقلب الأرز جيدا ونضيف فوقه 3 أكواب ونصف ماء بحراره الغرفه وملح حسب الرغبة.
نرفعه عن النار ونغطي الصينيه بطبقتين قصدير ونقوم بعمل فتحات بالسكين فوق القصدير ونضع الدجاج مع التتبيله الخاصة به ونعيد تغطيتها بقصدير وندخلها الفرن ساعه ونص على 350ف.
عندما تنضج نخرجها نضع الدجاج فوق الأرز وبفنجان صغير نثبته بطرف الصينيه بداخل الأرز ونضع في زيت وفحمه مشتعلة
نغطي القصدير بسرعة ونتركه 5 دقائق ليعطينا طعم مدخن ونقدمه بعدها (هذه الخطوة اختيارية )
