مضغوط اللحم

مضغوط لحم

المقادير:

1. كيلو لحم قطع كبيرة .
2. زيت نباتي .
3. حبة بصلة مفرومة .
4. 2 فص ثوم مهروس .
5. حبة طماطم مفرومة .
6. بهارات صحيحة ( هيل , ورق غار , قرنفل , قرفة , فلفل أسود , لومي)
7. بهارات بودرة (ملعقه صغيره فلفل اسود , نصف كمون , نصف هيل , نصف كزبره ناشفه , ربع كركم )
8. ملح حسب الرغبة .
9. 2 كوب أرز بسمتي .

الطريقة:

• بطنجره الضغط نضيف القليل من الزيت ونقلب حبه بصله مفرومه و2 سن ثوم مهروس لتذبل وتشقر .
• نضيف حبه طماطم مفرومه وبعدها نضيف اللحمه ونشوحها .
• نضيف البهارات الصحيحه والبهارات البودره ونقلب ونغطي الطنجره 5 دقائق وبعدها نفتحها ونغمرها ماء ونضغطها 30 دقيقه .
• بعدها نفتح الطنجره ونضيف الملح حسب الرغبه 3 ملاعق صغيرة تقريبا .
• نضيف كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع ساعه (ارتفاع المرقه عن الرز 2 سم )
• نضغط الطنجره مرة أخرى وعندما تبدأ تصفر ونخفض النار ونتركها 13 دقيقه لينضج الأرز واللحمه معا ونفتحها ونقدمها مع السلطه الحره .