المجدرة

مجدره

المقادير:

1. 2 حبة بصل.
2. كوب ونصف أرز صنوايت .
3. كوب عدس بني .
4. ملح , فلفل أسود .
5. 4 ملاعق من زيت البصل .

المقادير:

• نقطع البصل جوانح ونفصل الشرائح عن بعضها .
• بمقلاة على النار وبزيت غزير وحامي نقلي البصل ونحرك وعندما يبدأ لونه يصبح ذهبي غامق نرفعه عن النار بمصفاة.
• نفرده على ورق نشاف ونحتفظ بقليل من الزيت لطبخ المجدرة .
• ننقع الارز لمده نصف ساعه.
• بقدر نسلق كوب عدس بني مع نصف لتر ماء لمدة 10 دقائق .
• نضيف الأرز المصفى ومعلقتين ملح ورشه فلفل أسمر وتقريبا 4 ملاعق من الزيت المتبقي من البصل .
• نحرك الأرز مع العدس تحريك خفيف حتى تختلط المكونات .
• نزيد ماء ليصبح ارتفاعها 1 سم أعلى من الرز وعندما يغلي نتركه دقيقتين وبعدها نخفف النار ونغطيه لمدة ربع ساعه لينضج تماما .
  نقدمها مع البصل المقلي والسلطة .