ليالي لبنان (قشطليه)
المقادير:
- 7 أكواب حليب سائل .
- 2 ملعقة كبيرة نشا .
- 1 كوب سميد خشن.
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر .
- علبة قشطة .
- فستق وجوز هند للتزيين .
مقادير القطر(الشيرة)
- كوب سكر .
- 1/2 كوب ماء .
- عصرة ليمون.
الطريقة:
- بقدر على البارد نضع 7 كاسات حليب سائل مع ملعقتين كبيرة نشا وكوب سميد خشن نذوبهم جيدا .
- نضعهم عالى النار ونحرك بالخفاق اليدوي بدون توقف حتى يثقل المزيج تقريبا ربع ساعة.
- عندما يغلي نخفف الحرارة ونكمل التحريك ولا نقف أبدا.
- عدها نضع 3 ملاعق كبيرة ماء زهر ونطفئ النار ونسكبها بصحن بايركس فورا ونتركها لتبرد .
- نفرد عليها علبه قشطه قيمر أو قشطة طازجة .
- ندخلها الثلاجة لتبرد جيدا.
- نسكب عليها قطر أو عسل حسب الرغبه ونزينها بالفستق الحلبي وجوز الهند حسب الرغبة.
- القطر ( كوب سكر مع نص كوب ماء على النار وعندما تذوب ويبدأ يغلي نضيف عصره ليمون أو رشة من ملح الليمون ونتركه دقيقة ونطفئ النار)
وصحه وعافيه
