كوردون بلو
المقادير:
- 4 صدور دجاج مغسولين.
- البهارت ( ملح , فلفل أسود , باريكا , ثوم بودرة , )
- شرائح من جبنة الأمنتال .أو حسب الرغبة .
- شرائح من دجاج التيركي (ديك رومي).
- 2 بيضة .
- 4 ملاعق كبيرة حليب سائل .
الطريقة:
- نفتح صدر الدجاج من النصف بسكين ونفرده ثم نتبله بملح وبهارات من الجهتين.
- بعدها نضع قطعه الدجاج بين ورقتين نايلون وندقها بمدقه اللحمه لتصبح رقيقه.
- نفرد قطعه الدجاج وبنحط فوقها قطعه من التيركي وفوقها شريحه من جبنه الامنتال .
- بنلف قطعه التيركي مع الجبنه وبعدها بنلف حواليها قطعه الدجاج بإحكام نضعط عليها جيدا بحيث لاتخرج الجبنة منها وقت القلي .
- ندخلهم على الثلاجة نصف ساعة .
- نحضر وعائين الأول فيه بيضتين و4 ملاعق كبار حليب سائل ورشه فلفل وملح وبودره توم وبابريكا .
- التاني نضع كوب بقسماط وملعقتين كبيرة نشا ورشه ملح وفلفل أسود .
- نخرج قطع الدجاج ثم ننزلهم بالبيض وبعدها البقسماط .
- نقليهم بمقلاة فيها زيت حامي وغزير على حراره وسط حتى ينضج الدجاج كل جهه 5 دقايق تقريبا حتى يصييح لونهم ذهبي .
- نرفعهم على ورق مطبخ ونقدمهم مع البطاطا والخضار السوتيه .
