كرات البطاطا بالجبنة
المقادير:
- 4 حبات بطاطا متوسطة (500 جرام) مسلوق أو مشوي.
- البهارات( ملح , فلفل أسود , بابريكا , بودرة ثوم , بودرة بصل )
- ملعقة زبدة.
- رشة بقدونس.
- 1/4 كوب كريمة اختياري .
- 2 ملعقة طحين (دقيق)
- جبنة تشيدر.
- 3 صحون الأول ( بيضة , رشة ملح وفلفل أسود وبابريكا) الثاني (دقيق) والثالت (بقسماط مع رشة ملح وفلفل أسود )
الطريقة:
- نحضر البطاطا وهي ساخنة ونضيف معلقة زبدة وملح وفلفل وبابريكا وبودرة ثوم ورشة بقدونس وربع كوب كريمة حسب الرغبة ومعلقه طحين نهرسهم جيدا بالشوكة وبعدها نعجنهم بأيدينا ونتأكد أن البطاطا متماسكة .
- نكور حبات البطاطا ونحشي كل حبة مربع صغير من جبنة التشيدر ونغلقها جيدا.
- نجهز الصحون الثلاثة ولدينا خيارين إما أن نغطس الكرات بالطحين وبعدها البيض وبعدها البقسماط أو نستغني عن الطحين حتى لا تفصل الطبقة الخارجيه عن البطاطا.
- نصف الحبات بصينية وندخلها الفريزر ربع ساعة وبعدها نقليهم بزيت حامي حوالي 4_3 دقائق ونقدمها.
ملاحظات حتى لا تتفتح البطاطا:
- من الضروري وضعهم بالفريزر قبل القلي .
- يجب أن لا ننطيل عليهم بالقلي بمجرد أن يتحمروا نرفعهم عن النار.
- الزيت يجب أن يكون غزير وحامي.
- البطاطا يجب أن تكون جافة خالية من ماء السلق.
