كبة البطاطا

كبه البطاطا بدون ماكينه

المقادير:

1. كوب من البرغل الأسمر الناعم.
2. حبة بطاطس متوسطة مهروسة جيدا جدا.
3. البهارات(ملح , فلفل أسود, بابريكا, بودرة ثوم)
4. ملعقة طحين (دقيق) صغيرة.

مقادير الحشوة:

1. 500 جرام دجاج مسلوق .
2. 2 حبة بصل .
3. جزرة صغيرة مبشورة .
4. زيت نباتي .
5. ملح, فلفل أسود, رشة هيل , سماق .

الطريقة:

• نغسل البرغل سريعا ونضع كوب ماء مغلي عليه ونتركه ربع ساعة .
• نضيف عليه حبة البطاطا المهروسة ثم نضيف البهارات ونعجنهم لمدة 10 دقائق (يفضل دقهم بمدقة الثوم حتى يصبح عجينة ملساء .
• نغطيها ونتركها بالبراد نصف ساعه .
• نحضر الحشوه نقلب الدجاج المسلوق والمفسخ بمقلاة على النار مع حبتين بصل مفرومة وجزره صغيره مبروشه وقليل من الزيت مع ملح وفلفل ورشه هيل وسماق حتى تذبل .
• نحشي حبات الكبه ويمكننا أن نضيف قليل من الماء إذا كانت العجينة جافة ثم نغلقها ونقليها بزيت حامي وغميق .
• المقدار يكفي بحدود ال20 حبه .