طبقات مهلبية قمر الدين + عصير قمر الدين

طبقات مهلبيه قمر الدين + عصير قمر الدين

مقادير عمل العصير:

1. 400 جرام شرائح قمر الدين .
2. لتر وربع ماء ساخنة .
3. 1/2 كوب سكر أو حسب الرغبة .

الطريقة:

• ننقع شرايح قمر الدين بالماء الساختة ونغطيه ونتركه لمدة ساعة .
• بعدها نضعه على النار النار ليغلي لمدة ربع ساعة .
• نضيف السكر ثم نخلطه بالخلاط ونتركه ليبرد .
• نقدمه باردا.

مقادير المهلبية العادية (الطبقة الأولى)

1. 2 كوب حليب سائل .
2. 2 ملعقة كبيرة نشا .
3. 1/4 كوب سكر أو حسب الرغبة .

لعمل المهلبية العاديه :

• نخلط على البارد كوبين الحليب مع النشا والسكر .
• نضعهم على النار ونحرك باستمرار حتى يصبح ثقيل وكثيف .
• نسكبهما بزبديات إلى النصف ثم ندخلها على الثلاجة .

مقادير مهلبية قمر الدين (الطبقة الثانية)

1. 2 كوب من عصير قمر الدين .
2. 2 ملعقة كبيرة نشا .

لعمل مهلبية قمر الدين :

• نخلط كوبين من عصير قمر الدين المحضر سابقا مع ملعقتين كبيرة نشا على البارد وبعدها نضعه على النار ونحرك حتى يثقل .
• نسكبه بهدوء فوق زبديات المهلبية العادية وتقدم باردة ونزين بالمكسرات  .

ملاحظة:

• الكمية تكفي لعمل 4 زبديات تقريبا + ابريق من عصير قمر الدين.