شوربة الفطر
المقادير:
- 1/2 اصبع زبدة ( 50 جرام)
- 2 ملعقة زيت نباتي .
- علبة فطر طازج ( 500 جرام)
- فلفل أسود , ملح , جوزة الطيب
- 1 بصلة مقطعة صغير .
- 2 ملعقة دقيق كبيرة.
- 1 ملعقة بودرة مرقة الدجاج.
- 4-5 أكواب ماء أو مرقة دجاج .
- 3/4 كوب كريمة طبخ .
الطريقة:
- في مقلاة على النار نضع نصف إصبع زبدة وملعقتين زيت نباتي ونقلب علبة من الفطر الطازج المقطع مع رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب.
- عندما يذبل الفطر نرفع جزء منه على جنب .
- نضيف حبة بصل مقطع صغير ونقلب مع معلقة من بودرة مرقة الدجاج ونقلب 5 دقايق تقريبا.
- نضيف معلقتين دقيق كبيرة وبعدها 5-4 أكواب ماء أو مرقة دجاج ونتركها 10 دقايق .
- بعد ذلك نخلطها بالخلاط ونعيدها على القدر ونزيد 3/4 كوب كريمة طبخ ونضيف شرايح الفطر المرفوعين جانبا من قبل .
- نتركها تغلي قليلا ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونقدمها مع رشه بقدونس .
