سمك سالمون بصوص الليمون والروزماري

سمك سالمون بصوص الليمون والروزماري

المقادير:

1. 4 شرائح سمك سالمون
2. ملح , فلفل أسود , زيت زيتون .
3. روزماري طازج أخضر .

مقادير الصوص :

1. عصير ليمونة كامل .
2. ربع قالب زبدة (ملعقتين كبيرة)
3. 1/2 كوب ماء .
4. ملعقة كبيرة دقيق (طحين)
5. ملح , فلفل أسود .

الطريقة:

• نجفف السمك بورق مطبخ ونتبلهم بملح وفلفل أسود وزيت زيتون .
• نقليهم بقليل من زيت الزيتون مع 2 عرق من الروزماري بمقلاة على الجهتين إلى أن ينضج تقريبا 20 دقيقه .
• لعمل الصوص بمقلاة على النار نضع عصير ليمونه كامله كبيره وعندما تبدأ بالغليان نضيف ربع قالب زبده وعندما تذوب نضيف نصف كوب ماء ورشه ملح وفلفل اسود وملعقه كبيره طحين (يمكننا أن نذيب الطحين بالماء قبل أن نضعها على النار حتى نضمن أنها لم تتكل)
• نحرك إلى أن يثقل الخليط ويغلي نضيف عرقين من الروزماري الأخضر ونغلق النار .
• بصحن التقديم نضع السمك وفوقه الصوص وممكن تقديمه مع البطاطا .
• لعمل البطاطا : 6 حبات بطاطاس  صغيرة نقطعهم أرباع بالطول ونضيف عليهم نصف ملعقه صغيره من كل ( ملح وفلفل اسود وبابريكا وبودره توم وبهارات ايطاليه وزيت زيتون) ونقلبهم جيدا ونضعهم بالمقلاة الهوائيه على 180 درجه ربع ساعه وممكن عملهم بالفرن نفردهم بصينيه وعلى 350 فهرنهايت لمدة ربع ساعه .