روزيتو بالفطر والدجاج

ريزوتو بالفطر والدجاج

المقادير:

1. صدر دجاج فيليه مقطع مكعبات.
2. البهارات (ملح ,فلفل أسود ,بابريكا)
3. كوب فطر مقطع طازج.
4. بصلة مفرومة ناعم .
5. كوب من نوع الأرز (أربوريو) الخاص بالريزوتو أو أرز مصري إذا لم يتوفر.
6. لتر أو أكثر قليلا من مرقة الدجاج أو لتر ماء مذاب فيه مكعبين ماجي .
7. كوب كريمة طبخ.
8. كوب جبنة موزاريلا أو بارميزان.

الطريقة:

• نشوح الدجاج بقليل من الزيت النباتي ثم نضيف البهارات عليها .
• ننزل عليه الفطر ونقلب قليلا حتى ينضج الدجاج ثم نرفعهم بصحن جانبا.
• بنفس المقلاة نضع قليل من الزيت ونقلب البصله المفرومة مع ملح وفلفل .
• بعدها ننزل عليهم كوب من الأرز ونقلبهم .
• نبدأ نضيف المرقة بالتدريج نصف كوب كل مره ويجب أن نحرك باستمرار في هذه المرحلة .
• هذه  العمليه تأخذ حوالي (25-30 دقيقه) إلى أن تنتهي كل كمية المرقة وينضج الأرز ويصبح لزج .
• بعدها نضيف كوب كريمه الطبخ ونعيد الدجاج والفطر والجبنه الموزاريلا أو البارميزان أو خليط منهم .
• نتأكد من ملحها ونقدمها فورا وصحه وعافيه .
• ملاحظه : لو استعمل الأرز المصري يمكن أن يأخذ كميه أقل من الماء حسب الكمية .