نفرم الملوخية على فرامه الملوخيه المولينكس حتى تصبح ناعمه جدا.
نسلق دجاجه بالطريقه العاديه.
بقدر على النار نصفي مرقه الدجاج تقريبا لترين منها (الماء تعتمد على كميه الملوخيه ) ونحاول أن لا نزيد الماء كثيرا ثم نزيدها على حسب الكثافة وحسب الرغبة إذا احتاجت نزيد .
عندماتغلي الماء نعدل الملح ثم نضيف الملوخيه المفرومه ونحرك بالمضرب اليدوي بسرعه (تقريبا 10 دقايق)
نحضر قدحه الثوم مع الزيت نحتاج 6 فصوص ثوم تقريبا مع ربع كوب زيت ثم نضيفها على الملوخية .
نتركها 10 دقايق ثم نطفئ النار ونقدمها مع الأرز الأبيض .
نحمر الدجاج بالفرن ونقدمهم .
ملاحظات:
لا نغطي طنجره الملوخيه عندما نطبخها وبعدها حتى لا يتغير لونها.
عندما نفرمها فورا ننزلها على ماء الدجاجة ولا نتركها فتره طويله مفرومه حتى لا يتغير لونها.
إذا أردنا أن تكون الملوخية ناعمه جدا , عندما نفرمها على الماكينه تكون رطبه نوعا ما ليست جافة يكون فرمها أسرع وأسهل .
