القشطة البيتية الفاخرة

القشطه الفاخره

المقادير:

1. 2 لتر حليب كامل الدسم .
2. 1/4 كوب خل .
3. 1/4 كوب نشا الذرة.

الطريقة:

• نضع لتر ونصف حليب سائل بقدر على النار وعندما يسخن قليلا نضيف ربع كوب خل عليهم .
• سوف نجد الحليب فصل والقريشة ظهرت على الوجه.
• نطفئ النار ونصفي القريشه جيدا ونتركها جانبا .
• بقدر آخر نضع 1/2 لتر حليب مع ربع كوب نشا أو تلث كوب على حسب الرغبة بعمل القشطة جامدة أو طرية نذيبهم  على البارد ثم نضيف عليهم القريشه.
• نضعهم على النار معا ونحرك إلى أن يمتزجوا جيدا وتختفي الكتل ويثقل الخليط على نار متوسطة .
• (إذا بقي هناك بعض الكتل بالخليط نخلطهم بالخلاط حتى تختفي ويصبح الخليط صافي)

ملاحظات :

• تستخدم في كثير من الحلويات ( مفروكه .. عيش السرايا .. حلاوة الجبن وغيرها وممكن أن نقدمها بارده مع العسل .
• الكميه تعطينا النصف كيلو تقريبا أو صحن وسط .
• ممكننا مضاعفة الكمية لو احتجنا أكثر .
• القشطه هذه تكون تقيله وكثيفه ليست متل الجاهزه.