عوامة مقرمشة
المقادير:
(خلطة الخميرة )
- 1 معلقه صغيره خميره.
- 1 معلقه صغيره سكر.
- 1/2 كوب مي فاتره.
باقي المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشاء الذرة .
- 1 كوب حليب فاتر .
- 1/4 كوب زيت نباتي .
- 1 ملعقة كبيرة سكر .
- رشة ملح ورشة فانيلا ورشة قرفة اختيارية .
الطريقة:
- تخلط مكونات خلطة الخميرة وتوضع جانبا .
- بوعاء اخر ينخل كوبين طحين ونصف كوب نشا ويضاف فوقهم ملعقة السكر ورشة من الملح والفانيلا والقرفة (اختياري)
- يضاف كوب حليب فاتر وربع كوب زيت وخلطه الخميره وينحرك جيدا لنحصل على مزيج مطاطي .. تغطى وتترك نصف ساعة .
- بزيت عميق (بنستعين بمعلقه صغيره وصحن به زيت) نقلي العوامه قلي خفيف حتى يصبح لونهم أشقر فاتح ويرفعوا بمصفايه ويوضعوا بالثلاجة لمدة نصف ساعة .
- يعاد قليهم مره تانيه بزيت متوسط الحراره ثم يوضعوا بمصفايه ثم يضاف قطر بارد (شيرة) .
