الخبز التركي

الخبز التركي

المقادير:

1. كوب ونصف حليب فاتر .
2. 1/2 كوب ماء .
3. 1/2 كوب زيت نباتي .
4. ملعقة كبيرة خميرة .
5. ملعقة كبيرة سكر .
6. ملعقة صغيرة ملح .
7. 4 أكواب طحين (دقيق)
8. صفار بيضة وحليب وخل وسمسم وحبة البركة للتغطية .

الطريقة:

• بوعاء نخلط  الحليب الفاتر مع الماء والزيت والخميرة والسكر والملح .
• نضيفهم على الطحين ونحرك بالملعقة لتتكون لدينا عجينة طرية .
• نحاول عجنها قليلا بالملعقة لانه من الصعب عجنها باليد فهي عجينة تلتصق نوعا ما .
• بمساعدة بالقليل من الطحين بأيدينا نلمها ونضعها بوعاء مدهون زيت وندهنها زيت ونغطيها ونتركها 45_30 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها .
• بعدها نقسم العجينة نصفين( نحاول أن لا نخرج الهواء منها نرفعها بخفه ونفرد كل قسم )
• نحاول أن لا نضغط على الاطراف نفرد من الوسط ونشكلها ثم نفردها بصواني مقاس 30-29 سم .
• بعدها ندهن الوجه بخليط (صفار بيضه وملعقه حليب سائل وملعقه خل أبيض) صفار البيض هو الذي يعطي اللون الجميل
• نرش عليها سمسم وحبة البركة وندخلها على الفرن على 400ف تقريبا 15_12 دقيقة ونحمر الوجه إذل لم يتحمر .
• نخرجها ونغطيهم بمنشفة مطبخ ليحتفظو بالطراوة .